تولید آنزیم‌های میکروبی و کاربرد آن‌ها در صنعت ویژه آنزیم‌های میکروبی در صنعت به عنوان کاتالیزور جهت تبدیل مواد خام به محصولات نهایی استفاده می‌شوند. بسیاری از محصولات تجاری با به کار بردن آنزیم‌ها تهیه می‌شوند که توسط میکروارگانیسم‌های مختلفی تولید می‌گردند.